Réservez votre dîner de la Saint-Valentin

Le mercredi 14 février 2018

 

Découvrez nos menus de la Saint-Valentin

Dans nos Restaurants de la Place de la Madeleine et de la rue Marbeuf

La Maison de la Truffe – Madeleine

119 € TTC par personne

Amuse-Bouche

Le Duo de Foie Gras de Canard et Ananas à la Truffe Noire Melanosporum, Toast aux Epices Douces

Entrée

Le Cœur de Saumon Passionnément Truffé à la Truffe d’Eté, Grenade et Avocat, Vinaigrette Passion

Poisson

La Saint-Jacques en Association Pétillante au Champagne, Crémeux de Panais et Perles de Truffe Noire Melanosporum

Viande

Le Filet de Canette à la Truffe Noire Melanosporum en Accord Croustillant de Pommes de Terre, Sauce Périgueux au Gingembre

Fromage

La Douceur du Cream Cheese à la Truffe Noire Melanosporum, Griottes Confites, Gressins Truffés

Dessert

La Subtilité de la Mousse à la Framboise, Graine de Vanille, Feuillantine Ivoire

La Maison de la Truffe Madeleine

19, place de la Madeleine – 75008 Paris

Tél : 01 42 65 53 22

La Maison de la Truffe – Marbeuf

149 € TTC par personne

Champagne Delamotte Blanc de Blancs 

1 Bouteille pour 2

Coup de Foudre

Toast aux Perles de Truffe Noire Melanosporum

L’étreinte Fusionnelle

Tandem de Foie Gras d’Oie et Langoustine en Raviole, Lait de Topinambour,

Cannelle Infusée, Truffe Noire Melanosporum

Séduisante, Sensuelle

La Saint Jacques Rôtie, la Patate Douce Fondante et Cristalline, Jus de Coquillage et Hibiscus, Truffe de Saison 

Suave et Délicat

Le Cœur de Bœuf Maturé à la Fève de Tonka, Truffe Noire Melanosporum, Poire Confite comme une Tatin

Douceur Exquise

Le Cream Cheese à la Truffe Noire Melanosporum, Gressins Truffés

Exaltant

Le Litchi Parfait et Glacé, Effluve de Truffe Blanche, Fraise et Gingembre Confit

La Maison de la Truffe Marbeuf

14, rue Marbeuf – 75008 Paris

Tél : 01 53 57 41 00