Histoire

La maison
de la truffedepuis 1932



Le diamant noir de
la gastronomie
française


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Or noir, diamant noir, perle, rien n’est trop beau pour évoquer, décrire ou saisir toute les subtilités de la truffe, précieux tubercule qui suscite depuis des siècles la comparaison avec la haute joaillerie. Il ne manquait plus qu’un joaillier et un écrin sur mesure.


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1932


En 1932 naquit la Maison de la Truffe, le joailler du diamant culinaire pour les plus fins gourmets de France et de l’étranger proposant différentes variétés de truffes et de produits dérivés.

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Carpentras

Ce sont des courtiers de la célèbre ville de Carpentras, connue et reconnue pour son marché traditionnel de truffe au gros, qui ont eu l’(excellente) idée de créer la Maison de la Truffe pour vendre directement leurs truffes aux parisiens.

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Les courtiers sont les hommes dont vont dépendre les achats de truffe, ou rabasse en provençal. Ce sont les intermédiaires entre les trufficulteurs et les conserveurs/revendeurs, qui se rendent sur les marchés et repèrent, grâce à leur expérience et à leur savoir-faire ancestral, les meilleures truffes.

C’est ce savoir-faire et cette expérience de terrain qui ont permis à la Maison de la Truffe de s’imposer immédiatement comme une référence luxueuse de qualité, et sa boutique Place de la Madeleine de devenir le rendez-vous des gourmets.


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1978


En 1978, Guy Monier, cuisinier de formation, reprend la maison et contribue à son développement, en créant son espace dégustation et en transformant la Maison de la Truffe en véritable épicerie de luxe.

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2007


Reprise par le groupe Kaspia, la Maison de la Truffe accélère son développement en mariant harmonieusement tradition et créativité.

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2009


Ouverture d'un deuxième espace de dégustation parisien. Ouverture d'un corner boutique en Allemagne. Ouverture d'un restaurant à Bruxelles.

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2012


La Maison de la Truffe
fête ses 80 ans.

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2016


A l’automne 2016, ouverture du premier Atelier Maison de la Truffe au Gourmet des Galeries Lafayette Haussmann. Invitation pour un voyage des sens autour du précieux tubercule, l’Atelier bouscule les codes et revisite les incontournables de la Street Food. Un concept unique et novateur autour de la Truffe, qui se déguste sur place ou à emporter.

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2017


Ouverture d’un nouvel Atelier Maison de la Truffe à La Grande Epicerie de Paris, temple de la Gastronomie de luxe de la Rive Gauche. Grands classiques de la Maison et créations originales s’y dégustent au comptoir. Le diamant culinaire s’y décline également autour d’une large gamme de produits d’épicerie.

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Aujourd'hui, cette maison familiale est l’adresse incontournable des passionnés les plus exigeants, mais aussi des gourmets amateurs pour découvrir la haute joaillerie gastronomique à travers des produits de qualité déclinant la subtilité de la truffe sous toutes ses formes.